Feeds:
Příspěvky
Komentáře

Archive for the ‘Super Potraviny’ Category

Proso a jáhly. Lámala jsem si hlavu, proč, kruciš, nese tahle dobrota dvojí název? A tak jsem se poučila o tom, že to je proto, že zatímco proso označuje celou rostlinu jako takovou, jáhly jsou jen ta její vyloupaná zrníčka (technicky vzato jsou to vlastně semínka), která potom jíme. Zajímavostí prosa je to, že to není obilnina, jak by se mohlo zdát, ale tráva (to koukáte, co?:-)) (Ballentine 1978). Její semínka se u nás obvykle přidávají hlavně do krmení pro ptáky, ale jinde ve světě je zobají ve velkém i lidi už od nepaměti.

(Celý příspěvek…)

Reklamy

Read Full Post »

Chlorella je na trhu už poměrně dlouho k dostání. Když jsem byla malá, tak se pamatuju, jak tyhle malé zelené pilulky přinesla maminka poprvé domů a nutila mě je každé ráno a večer jíst. Nesnášela jsem je, protože smrděly a chutnaly jako „mořskej blevajz“, podobně jako spirulina. Chutnají a smrdí pořád stejně, ale protože už jsem velká holka a vím, že pro krásu a v našem případě hlavně pro zdraví, se „musí trpět, baštím tyhle zelené superpotraviny vcelku často.

(Celý příspěvek…)

Read Full Post »

Donedávna jsem si je na obrázku pletla s borůvkami. :) Teď už jsem ale chytřejší, a tak vám o této další superpotravině můžu zase něco povědět…

Palma, na které plody vyrůstají nese s bobulemi shodné jméno: Açai [ah’saji:]. Tato rostlina pochází z Brazílie, přesněji ze záplavových oblastí Pará v blízkosti řeky Amazonky, na severu země. Bobule Açai rostou na těchto palmách v trsech (jako to vidíte na obrázku), kde se jich může urodit až tisíc. Jsou veliké asi jako kanadské borůvky a mají pecku, která tvoří 80% plodu. Květy Açai jsou hnědofialové a voní jako čokoládové lesní ovoce. Nezralé jsou hráškově zelené a dozrávají v tmavě purpurové až černé bobule.

(Celý příspěvek…)

Read Full Post »

Hurá!Hurá! Článek pro všechny čokoholiky je na světě! Pojďme se vrhnout na největší obhajobu mlsání v dějinách lidstva! :)

Kakaové boby rostou na kakaovnících v oblastech Jižní, Střední Ameriky a Mexika kolem řek Amazonky a Orinoco. Kakaovníky neznají sezónu, jejich sezóna je prostě pořád a květy jim neopylují včelky, ale tzv. pakomáři. Plody dorůstají délky 20 cm a během zrání různě mění barvy (od zelené přes oranžovou, červenou, modrou nebo fialovou). Každý uvnitř ukrývá 20-50 bobů, které se prý podobají mandlím (na obrázku mi tedy spíš připomínají datle :)). Ze semen kakaových bobů se vyrábí kakao, jehož název pochází z 18. století. Jistý švédský vědec, Carl Nilsson Linneaus (1707-1778), kakao miloval natolik, že ho v roce 1753 dokonce pojmenoval. Jeho rodové a druhové jméno tak zní: Theobroma Cacao, což v překladu znamená „Kakao, božská mana“ ( Russo 2010, 76).

(Celý příspěvek…)

Read Full Post »

Goji [godži] (původně odvozeno z mandarínštiny: „Gouqi“) neboli kustovnice čínská je dalším ze zástupců tzv. super potravin. V prodejnách se zdravou výživou ji pravděpodobně naleznete v oddělení se sušeným ovocem. Na první pohled vám bude připomínat rozinky. Barva jejích plodů je ale sytě oranžová až tmavě červená. Původně pochází z Asie, kde se v úrodných himalájských podhůřích pěstují celé její keře (Russo 2010, 134). Goji je hned několik desítek druhů a díky stěhování národů se rozšířila i do Severní a Střední Ameriky. Svými léčivými účinky jsou plody kustovnice známé pět tisíc let. Především čínská medicína je hojně využívá, jelikož obsahují adaptogeny, což jsou přírodní látky podporující imunitu, zvyšují odolnost proti rakovině a pomáhající překonávat stress a únavu (Klein 2009, 25). K plodům kustovnice čínské se váže také jedna legenda o Li Quing Yuenovi (1678-1930!!!), který si na radu taoistického mudrce vařil z Goji denně polévku a dožil se 252 let! Ve svých 200 letech prý vyučoval na Univerzitě v Pekingu a do svého paláce si ho dokonce povolal i samotný čínský císař, aby se od něho naučil, jak přežívat dlouhá staletí. V důsledku konzumace zpracovávaných potravin a pobytu ve znečištěném velkoměstě však Li Quing po několika letech zemřel. (Wolfe 2009, 19).

(Celý příspěvek…)

Read Full Post »

Když se tak občas v létě procházíte kolem zeleně rozkvetlého rybníka, nejspíš se rozčilujete nad tím, že se nemůžete vykoupat a poslední, co by vás v tu chvíli napadlo je zřejmě to, že byste si toho pěkného, smradlavého žabince pořádně lokli…Jestli se teď obáváte, že vás budu navádět, abyste pili vodu z rybníku a že jsem se asi už definitivně zbláznila, obáváte se správně…Néééé!!! :-) Žádné strachy, já bych si vody z rybníka taky nikdy nelokla (alespoň ne záměrně…), nicméně musím se přiznat, že jeden druh sinice, tedy sladkovodní bakterie, mám dobrovolně doma sušený v kredenci – Spirulinu. Pravidelně si z ní vyrábím svůj vlastní, domácí žabinec, který pak piju brčkem. Nezní to zrovna lákavě, uznávám, ale uvidíte, že to stojí za to! :-)

(Celý příspěvek…)

Read Full Post »

Jak už můžeme odvodit ze samotného názvu, jedná se o potraviny (nebo potravinové doplňky), které jsou nějakým způsobem výjimečné. Obsahují velké množství důležitých živin, jsou bohaté na vitamíny a minerály, mají antioxidační účinky, podporují imunitní systém a jsou zkrátka „super“!

Super potraviny byly známé svou účinností, léčivým charakterem a uzdravujícími schopnostmi už před tisíci lety. Mnoho z nich také pochází z míst, kde dříve sídlily starodávné civilizace (Středomoří, Jižní Amerika, Asie, Severní Afrika…). Drsné podmínky jako např. pouště, tropické pralesy nebo nadmořská výška donutily plodiny zadržovat v sobě co možná nejvíce živin, aby v takovém prostředí mohly vůbec přežít (Aida-Organic). Díky tomu můžeme v Super potravinách objevovat skutečně abnormální množství nutričních hodnot, kterých se nám jinak často nedostává.

(Celý příspěvek…)

Read Full Post »

Older Posts »